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Empadão de peixe


Modo de Fazer

 

Massa: Cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor. Deixe amornar e junte o queijo ralado e o creme de leite. Tempere a gosto. Reserve.

 

Recheio: Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve. Em uma panela, refogue no azeite o alho e a cebola. Junte o tomate, o peixe e a salsinha e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para que a carne do peixe se quebre em lascas.

 

Montagem: Despeje a metade da massa de batata em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Se desejar, polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido, por 30 minutos,  ou até dourar

Ingredientes

Massa

  • 1Kg de batata

  • 100g de queijo parmesão ralado

  • 1 lata de creme de leite

Recheio

  • 500g de filé de pescada

  • Suco de 1 limão

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 cebola cortada em rodelas

  • 2 tomates picados

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

  • Queijo ralado para polvilhar

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto